植物乳杆菌K25发酵乳对衰老模型小鼠的抗氧化作用
利用1株经体外筛选具有较强抗氧化活性的植物乳杆菌K25制备成植物乳杆菌K25发酵乳,灌胃经D-半乳糖所致衰老模型小鼠,研究该益生菌发酵乳在小鼠体内的抗氧化作用.结果表明:植物乳杆菌K25发酵乳能显著地提高衰老模型小鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC),同时能降低小鼠血清和肝组织中丙二醛(MDA)含量.
植物乳杆菌、发酵乳、抗氧化、D-半乳糖
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TS252.1(食品工业)
国家自然科学基金项目31071574
2013-03-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
98-101,105