温度和蛋白质水平对德国镜鲤消化酶活性的影响

摘要：

以鱼粉、玉米蛋白粉和豆粕为蛋白源,饲喂体质量为(165.24±8.07)g的德国镜鲤(Cyprinus carpio L.minor)60d,研究不同温度(18,22,26℃)下不同蛋白质水平(29%、31%、34%、38%、40%)对德国镜鲤肠道和肝胰脏消化酶活力的影响.结果表明:温度和蛋白水平对淀粉酶活性无显著影响,主要影响蛋白酶以及肝胰脏和中肠脂肪酶的活性.脂肪酶的最适温度因不同部位而有所不同,随着温度的升高肝胰脏脂肪酶活性在高蛋白质水平时活性比较高.18℃时,29%和31%蛋白质组的肝胰脏脂肪酶、34%蛋白质组中肠脂肪酶、40%蛋白质组前肠蛋白酶、29%和31%蛋白质组中肠蛋白酶、38%蛋白质组后肠蛋白酶活性最大;22℃时,34%蛋白质组的肝胰脏脂肪酶、40%蛋白质组中肠脂肪酶、38%蛋白质组肝胰脏蛋白酶、34%蛋白质组的后肠蛋白酶活性最大;26℃时,38%蛋白质组肝胰脏脂肪酶、34%蛋白质组肝胰脏蛋白酶、38%蛋白质组前肠蛋白酶、31%蛋白质组后肠蛋白酶活性最大.各个部位的蛋白酶活力均随着温度的升高而增大,消化道各部位蛋白酶活力为中、后肠＞前肠＞肝胰脏;肝胰脏淀粉酶活力最高,但肝胰脏的脂肪酶活力低干肠道脂肪酶活性.随着温度的升高,低蛋白质组的蛋白酶活性比高蛋白质组的活性高.

关键词：鲤鱼、温度、蛋白质水平、消化酶

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分类号：S965.116(水产养殖技术)

资助基金：农业部现代农业产业技术体系建设专项资金项目Nycytx-49-10;黑龙江水产研究所基本科研项目2009HSYZX-YZ-01;国家公益性行业科研专项201003055

在线出版日期：2011-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：337-343