荞麦皮色素提取工艺优化研究
以甜荞麦皮为原料提取荞麦皮色素.采用乙醇水溶液为溶剂,通过单因素试验和正交试验分析,结果表明:浸提温度对色素提取量的影响最大,其次为乙醇浓度和料液比.荞麦皮色素提取的最佳条件为乙醇溶液体积分数65%,料液比1:50,提取温度80℃,提取时间1 h,在该条件下荞麦皮色素提取率达到6.71%.
荞麦皮、色素、提取工艺
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TS202.3(食品工业)
吉林农业大学青年启动基金项目2009
2011-05-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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