消费者对猪肉质量安全认知、支付意愿及其购买行为的实证分析——以吉林省为例

摘要：

基于吉林省消费者调查数据,分析了消费者对猪肉质量安全的认知情况、对质量安全猪肉的支付意愿,并采用计量分析方法对消费者购买优质安全猪肉及其影响因素进行了分析.结果表明:消费者对猪肉质量安全认知能力还比较低,消费者对优质安全猪肉支付溢价幅度不高.消费者购买优质安全猪肉行为主要受猪肉质量安全关注度、消费者受教育程度等因素的影响.从未来预期消费情况看,消费者购买质量安全猪肉的规模主要受到猪肉质量安全忧患度、消费者购买不安全猪肉的经历等因素的影响.

关键词：安全猪肉、消费者行为、Logit 模型、吉林省

所属期刊栏目：32

分类号：F307.3(农业经济理论)

资助基金：吉林省农业科学院引进人才科研启动项目,中国农业科技东北创新中心博士后科研项目阶段性成果

在线出版日期：2011-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：586-590,596