商品猪胴体性状分析及瘦肉率最优预测模型筛选研究

摘要：

为在生猪屠宰线上较快地预知胴体瘦肉率,并按照不同瘦肉率对猪胴体划分等级,以实现优质优价的收购体系,选择5～8月龄不同类型阉割商品猪389头,分别测其瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标,以瘦肉率为因变量,其他指标为自变量,采用SAS8.2软件建立了预测商品猪胴体瘦肉率不同变量的回归方程.结果表明:多元线性方程y=56.303 0-0.115 7x1-0.514 5x7+0.316 6x10(R2=0.87,RMSE=2.298 77)能较好拟合商品猪的胴体瘦肉率,腰荐背膘厚(x7)、M(指臀中肌末端到脊髓管边缘处距离,x10)被确定为商品猪胴体分级时需要直尺测量的2个指标.

关键词：猪胴体、瘦肉率预测、性状、模型

所属期刊栏目：29

分类号：S879.2(畜禽产品的综合利用)

资助基金：国家科技攻关计划2001BA501A11;江苏省科技攻关计划BE2004314;江苏省科技攻关项目BS2002051

在线出版日期：2007-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：213-218