饥饿和再投喂对黄颡鱼肌肉成分的影响

摘要：

在室内可控环境下对黄颡鱼进行了不同饥饿处理,然后再恢复投喂,通过分析黄颡鱼肌肉成分的变化,研究了饥饿对黄颡鱼肌肉成分的影响.饥饿和再投喂后对黄颡鱼肌肉成分的变化有明显影响.饥饿使鱼肌肉灰分含量增加,脂肪含量下降,水分、蛋白质含量变化较小;恢复投喂后又恢复到对照组水平,其中5,10 d处理组蛋白质含量显著高于对照组(P＜0.05).饥饿和再投喂对黄颡鱼肌肉中氨基酸含量无明显影响,而对脂肪酸含量的影响比较复杂.长期饥饿(＞12 d)可导致黄颡鱼营养供给不足,代谢水平下降,因此在养殖生产中应合理投喂,避免长期饥饿.

关键词：黄颡鱼、饥饿、再投喂、肌肉成分

所属期刊栏目：29

分类号：S965.128(水产养殖技术)

资助基金：吉林省科技发展计划990226

在线出版日期：2007-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：102-106