猴头菌属(Hericium)真菌多糖的研究进展

摘要：

猴头菌属(Hericium)真菌是珍贵的药膳兼用菌.从猴头菌属真菌的子实体、菌丝体及菌丝发酵液中分离得到的多糖统称为猴头菌属真菌多糖.现代医学和药理学的很多研究表明,猴头菌属真菌多糖在提高机体免疫力、抗癌抑瘤、降血压、降血糖等多方面均具有一定的疗效.文中简要介绍了猴头菌属真菌多糖提取、分离纯化的研究现状,着重阐述了目前国内外对猴头菌属真菌多糖的组成、结构分析及生物活性、液态发酵工艺的研究进展,并对其发展前景进行了展望.

关键词：猴头菌属、真菌多糖、生物活性、液态发酵

所属期刊栏目：27

分类号：Q949.32(植物学)

资助基金：吉林省科技厅科研项目2003051-1

在线出版日期：2006-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：621-626