10.3969/j.issn.1000-5684.2005.05.024
抗性淀粉的功能特性及应用研究现状
对抗性淀粉的特性、分类、制备及功能特性进行了综述,介绍了抗性淀粉作为一种新型的食品添加剂,在食品加工业上的应用及其特有的生理功能在促进人类健康中的作用.
抗性淀粉、生理功能、食品添加剂、膳食纤维
27
TS202(食品工业)
吉林省科技厅科研项目20020211
2005-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
578-581
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10.3969/j.issn.1000-5684.2005.05.024
抗性淀粉、生理功能、食品添加剂、膳食纤维
27
TS202(食品工业)
吉林省科技厅科研项目20020211
2005-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
578-581
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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