不同氮素水平下水分处理对北方粳稻蒸煮品质的影响

摘要：

以不同类型水稻品种为材料,研究了中肥节水灌溉、高肥节水灌溉、高肥正常灌溉、中肥正常灌溉处理对粳稻蒸煮品质的影响.结果表明不同类型品种胶稠度不同:弯穗型品种>杂交稻>半直立穗型品种>直立穗型品种;施氮量对胶稠度的影响差异接近显著水平,水分对胶稠度的影响不显著,肥水之间存在耦合效应;氮肥对直链淀粉含量影响大于水分处理,中肥节水灌溉使直链淀粉含量升高,高肥节水灌溉可降低辽优3225、沈农8801及沈农8714直链淀粉含量,节水灌溉使弯穗品种粳稻的蒸煮品质变劣;肥水处理对碱消值没有影响.

关键词：水稻、肥水管理、蒸煮品质

所属期刊栏目：25

分类号：S511.05(禾谷类作物)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2001AA241015;辽宁省自然科学基金99101002;辽宁省博士科研项目2001102060

在线出版日期：2003-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：481-484,489