淀粉副产物混合发酵生产单细胞蛋白

摘要：

以淀粉副产物的混合物为原料,通过固态发酵法生产单细胞蛋白.结果表明:原料配比对酵母菌的生长有影响;固态发酵的最佳工艺条件为:温度30℃,水分60%,接种量15%.混合物的粗蛋白含量提高了8%～l0%.

关键词：玉米、淀粉副产物、发酵、单细胞蛋白

所属期刊栏目：24

分类号：TS205.5(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：110-112