10.3969/j.issn.1000-5684.2001.03.018
红参加工过程中精氨酸及其衍生物的含量变化
从动态角度研究了精氨酸双糖苷(AFG)、精氨酸果糖苷(AF)及游离精氨酸(Arg)在红参加工各阶段的含量变化.结果表明:在蒸参及晾晒阶段,AFG和AF尚未形成,但这一阶段为AFG和AF的形成提供了物质基础.AFG和AF是在第一次烘干阶段形成的.随着红参加工各阶段的完成,游离Arg的含量不断减少.
精氨酸双糖苷、精氨酸果糖苷、游离精氨酸、红参
23
R284.1(中药学)
吉林省科技厅科研项目吉科合字第963512-2号
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
69-71