沙棘籽仁壳分离加工工艺研究

摘要：

针对传统沙棘籽油加工工艺存在的问题,提出了沙棘籽仁壳分离加工工艺.沙棘籽仁壳分离加工工艺包括:清理、脱壳、筛选、分离、籽仁加工及籽壳加工等工序.试验表明:剪切力脱壳是沙棘籽脱壳的主要形式;一级筛上的籽壳纯度大于98%,可直接用于天然色素生产;剪切脱壳后籽仁的主要破碎形式是两子叶沿交界面分离;较好的籽仁籽壳分离状态是二级筛上,悬浮速度4.1m/s时,籽仁损失率7.5%,籽仁含壳率12%.

关键词：沙棘、沙棘籽油、分离、筛选、天然色素

所属期刊栏目：21

分类号：TS223.2(食品工业)

资助基金：吉林省科技厅科研项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-72