小灌木生态经济树种欧李果汁饮料的研制

摘要：

以欧李果、绿茶、胡萝卜、绵白糖为主要原料制备欧李果汁饮料,以口感评价分数为指标,通过正交试验研究最佳配方,结果表明:欧李汁、绿茶汁、胡萝卜汁、绵白糖最佳添加量分别为30%、15%、8.5%和12%;果汁澄清透明、口感细腻柔和、营养丰富,并较好地保留欧李果实原有风味.

关键词：欧李、绿茶、胡萝卜、复合饮料

所属期刊栏目：45

分类号：S759.8(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

在线出版日期：2016-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：40-42,47