荧光探针用于食品添加剂定量分析的实验设计

摘要：

为了让学生掌握荧光分光光度计的使用方法,了解如何采用荧光传感器对食品添加剂进行定量分析,设计了一个研究型的综合实验.基于食品添加剂胭脂红对石墨烯量子点(GQDs)的荧光猝灭作用,在考察溶液酸度和孵育时间对猝灭反应影响的基础上,建立胭脂红浓度与石墨烯量子点荧光强度变化的关系曲线,并对购得的饮料溶液中胭脂红含量进行了定量分析.在实验过程中引入机理讨论,不仅能拓宽学生的知识面,而且能提高学生解决实际问题的能力.实验集科研性和趣味性于一体,使学生体会到科研的乐趣,激发学生的学习兴趣.该实验操作简单、易行,适用于本科生的综合实验能力训练.

关键词：食品添加剂;定量分析;荧光猝灭法;胭脂红

所属期刊栏目：38

分类号：O6-33

资助基金：2018吉林省高等教育教学改革研究课题;2018吉林省教育科学"十三五"规划课题

在线出版日期：2021-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5