响应面法优化胡芦巴多糖超声提取工艺及体外抗氧化活性的研究

摘要：

以胡芦巴为原料,采用超声波法提胡芦巴多糖.根据单因素实验的结果,选定液料比、超声功率、超声时间、提取温度四个因素为变量,按照Box-Behnken试验设计原理,以多糖提取率为考查指标,进行响应面设计,利用SAS软件对实验结果分析,得到自变量与多糖提取率之间的回归方程.通过对体外清除DPPH·、·OH、O2-·能力的测定,考察胡芦巴多糖的体外抗氧化活性.实验结果显示胡芦巴多糖的最佳提取工艺参数为:液料比27∶1 (mL/g),超声功率240 W、超声时间107 min,提取温度68℃.在最佳工艺参数条件下胡芦巴多糖提取率的预测值为21.79％,实际提取率为21.28％,与理论值间偏差为-2.34％.胡芦巴多糖具有一定的抗氧化活性,并且对DPPH·、·OH、O2-·的清除率均呈现浓度依赖性,对三种自由基半数清除浓度(EC50)分别为:0.93、0.51、0.30 mg/mL.

关键词：胡芦巴、多糖、超声波辅助提取、抗氧化

所属期刊栏目：34

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2017-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：8-15