超声波法是取大豆豆渣中大豆皂苷的工艺研究

摘要：

以大豆豆渣为原料,研究超声波法对大豆豆渣中大豆皂苷提取的影响.采用单因素试验和正交试验进行研究.结果表明:当料液比为1:12,丙酮浓度为50％,超声时间为35 min,超声温度50℃,超声功率为400W,大豆皂苷的得率达5.32％,为最佳工艺条件.与索氏提取法相比,超声波提取法可提高大豆皂苷得率,节能省时.

关键词：大豆皂苷、大豆豆渣、超声波法

所属期刊栏目：31

分类号：TQ914.1(其他化学工业)

在线出版日期：2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9