基于遗传算法的卵黄高磷蛋白提取工艺优化

摘要：

为了对提取鸡蛋黄中卵黄高磷蛋白的工艺参数进行优化,在单因素的基础上采用二次通用旋转组合设计试验;考察了有机溶剂比例(正己烷/乙醇)和用量对卵黄高磷蛋白提取效果的影响,并基于遗传算法优化出了提取卵黄高磷蛋白的最佳工艺参数;采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(简称SDS-PAGE)测定卵黄高磷蛋白的分子量.结果表明:当有机溶剂比例(正已烷/乙醇)为3.4/1、有机溶剂用量为148 mL时,卵黄高磷蛋白的纯度高达81.62%;SDS-PAGE凝胶电泳结果表明:提取出的卵黄高磷蛋白的分子质量在35 kD左右.

关键词：食品加工技术、卵黄高磷蛋白、二次通用旋转组合设计、遗传算法、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、高效液相色谱

所属期刊栏目：41

分类号：TS253.1(食品工业)

资助基金："863"国家高技术研究发展计划项目2007AA10Z329

在线出版日期：2016-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：876-881