葡萄糖异构酶的双层固定化及其在高果糖浆工业化生产中的应用

摘要：

在对多孔三甲铵甲基聚苯乙烯(TMPS)载体的合成研究基础上,运用分子沉积技术,完成葡萄糖异构酶(GI)200ks双层固定化试验,并在万吨生产线上进行1700t果葡糖浆生产试验.结果表明,开发的双层固定化葡萄糖异构酶(IGI)活力可达到2200μmol/min·g于胶,活力回收率达68.5%.载体机械强度良好,双层IGI的活力比单层IGI活力提高114%,IGI的半衰期45d左右,3个半衰期的转化力为11840kg干基葡萄糖/kgIGI.这一结果与普通IGI相比,相同高果糖浆生产能力的异构化装置可缩小1倍,载体用量可减少1倍.

关键词：异构酶、双层固定化、高栗糖浆、工业化生产

分类号：Q503(一般性问题)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：107-109