糊精生产工艺及设备的改进与实践

摘要：

玉米粉直接加工糊精.有相当一部分淀粉因为颗粒大未完全降解而混在粉渣中被分离出来,玉米粉中纤维、脂肪、蛋白含量高导致液化后糊精产品杂质含量高.增加精制的难度.利用淀粉为生产原料,改进液化、过滤、离子交换的工艺或设备.使糊精质量得到提高.降低了操作成本.

关键词：淀粉、淀粉糖、过滤、离子交换

所属期刊栏目：24

分类号：S37(农产品收获、加工及贮藏)

在线出版日期：2008-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-101