新发现

摘要：

食品防腐剂“丙酸”可导致糖尿病为了保证食品的风味,许多食品在制作、保存、运输过程中都加入了各种添加剂.但是美国哈佛大学的一项最新研究表明,长期摄入丙酸会导致糖尿病和肥胖,而丙酸是常用于面包等烘焙食品中的食品防腐剂.研究者在小鼠模型中发现,在给小鼠喂食丙酸后,促使糖原分解的胰高血糖素、升血糖的去甲肾上腺素和参与脂肪酸代谢的脂肪酸结合蛋白4共同作用,导致小鼠血糖在短时间内急剧上升.

在线出版日期：2019-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：30