宝宝吃米粉安全吗?
为什么是大米?砷本身是一种微量元素,广泛分布于大气、水和陆地环境中.砷以无机和有机两种形式存在:有机砷化合物常见于海产品中,对健康危害较小,而且摄入后可迅速被人体排出,事实上有些有机砷还可用到疾病的治疗中.而无机砷常见于地下水中,毒性极强,长期摄入会对人体健康产生很多不利影响.那么大米中为什么会有砷呢?水稻是一种特殊的农作物,不仅在培育的过程中需要吸收大量的水,还特别喜欢“收集”水中的砷.如果使用无机砷含量较高的地下水进行灌溉,水稻中的含砷量自然也较高.相比其他农产品,大米中的无机砷含量是玉米和小麦的10倍,是黄瓜和西红柿的30倍,是大豆的100倍.美国研究数据表明,大米中无机砷的含量随着不同的大米种类及产地变化很大.有机大米的砷含量并不比普通大米少.
2016-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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