『高档盐』的营养有多高?
·“高档”等于“高营养”?《北京晚报》近日选择了玫瑰盐、竹盐和深井盐分3个样本,送到权威检测机构,测定了钠、镁、铝、硅、硫、氯、钾、钙、铁等元素的含量.在这些元素中,铝、溴元素可能对人体有害,但测定结果为其含量均很低,不至于构成健康损害.玫瑰盐中的硅元素相对较高,它可能对骨骼健康产生作用,每天6克盐中的硅含量有11.46毫克.但目前硅是否为必需元素尚有争议,我国也未制定硅摄入量的标准,能否发挥益处不能确定.玫瑰盐中的铁含量也在3个样品中最高,这是它呈现美丽粉红色的重要原因.但是,一天吃6克盐,只能获得约2毫克铁,和女性一天所需的20毫克铁相比,还有很大差距,不能作为膳食补铁的主要来源.同时,其中铁的吸收利用率未经测定,暂时无法评价.
2015-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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