盐在祸害我们的健康吗?
我们吃的盐越来越多盐的主要成分是氯化钠,吃盐可以让我们保持体液的平衡,钠能帮助离子神经细胞发出电脉冲,是人体不可缺少的微量元素.在远古时代,人类膳食的含盐量很低,因此我们在进化中渐渐对咸味变得敏感.我们舌头上每5个味蕾中就有一个是专门为咸味而存在的.由于我们的身体无法像储存能量一样储存盐分,肾脏会循环利用摄入的盐,让我们即使只依靠一点点的盐也能够活下去.相当长的一段时间里,人类都只吃食物本身含有的盐分,身体一整天摄入的盐也不会超过1克.直到5000年前,中国人为了保存食物而提炼出了食盐,人类才开始往食物里另外添加盐.很快,盐成为了全世界人民最重要的调味料.虽然,现在我们已经不再依赖盐保存食物了,但是所吃下的盐却没有因此减少.美国饮食指南建议每人每天的盐摄入量不要超过3.75克,但实际上每个西方人每天平均吃盐8克,而在亚洲一些地区,平均每人每天吃盐12克.
食物、人类、主要成分、远古时代、盐摄入量、盐分、循环利用、咸味、微量元素、神经细胞、身体、储存能量、保存、中国人、西方人、世界人、氯化钠、含盐量、调味料、电脉冲
R151.41(营养卫生、食品卫生)
2012-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
14-15
