食物中毒应急要点
食物中毒是指摄入了含有毒、有害物质的食物或把有毒、有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病,可分为化学性食物中毒、细菌性食物中毒、霉菌毒素与霉变食品中毒、有毒动植物中毒四类.食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,如起病急,伴有腹痛、腹泻、呕吐等,另外常伴有畏寒、发热,严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克.由细菌引起的食物中毒占绝大多数.由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类和蛋类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等).
细菌性食物中毒、有害物质、动物性食品、化学性食物中毒、非传染性疾病、植物中毒、食物摄入、食品中毒、霉菌毒素、植物性、酸中毒、潜伏期、豆制品、肠胃炎、症状、鱼类、休克、畏寒、脱水、数表
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R15;R18
2015-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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