我国四成儿童铝摄入量超标膨化食品是主要来源

摘要：

据中央人民广播电台报道,最近,专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测,取得了11类食品6000多份监测数据.数据显示,我国四成儿童铝摄入量超标.营养与食品安全专家,工程院院士陈君石说,铝含量较高的食品主要为面粉及其制品.根据世界卫生组织标准,每人每周铝的（安全）摄入量是每千克体重2毫克,而监测发现全国人群中有30%以上的个体超过了2毫克,其中比较值得关注的是4-6岁的儿童.对儿童来讲,他们的面粉制品摄入量可能不是很大,他们最主要的铝摄入源来自于膨化食品.

机标关键词：儿童、摄入量、超标、食品污染物、监测数据、面粉及其制品、铝含量、工程院院士、组织标准、专家、世界卫生、食品安全、膨化食品、面粉制品、加工食品、广播电台、监测网、比较值、专项、营养

所属期刊栏目：19

分类号：R15;TS2

在线出版日期：2013-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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