白萝卜生吃要适量

摘要：

白萝卜中有辛辣味的抗癌成分是芥子油,这是一类化合物的总称,具有挥发性和刺激性,其中含有一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素.从外观上看,芥子油还是一种有刺激芥子气味的无色或淡黄色油状液体,可用于油膏的制备,也可用作毒气等,还能使皮肤起泡,对肺有毒.因此,过多吃生萝卜要小心芥子油的毒性.

在线出版日期：2013-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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