河鲜之美

摘要：

”蜀酒浓无敌,江鱼美可求”这是杜甫对河鲜之味的赏觉.生活在江河流域的人,即便离开了,也要想念这一点的”鲜”.时逢秋季,河水经雨季的涤荡,河鲜也吐故纳新,开始了肥美时光禁渔期过后,时令的鱼鲜贝虾就一跃成为餐桌珍馐你无需用繁复的烹饪手法,只需简单地蒸、炒、炖,便能激发鲜味,并适时补充蛋白质、锌和各种微量元素.

在线出版日期：2018-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：102-107