食物的内在美

摘要：

前些日子,朋友的妈妈从湖南给我寄了一箱干货,其中有池塘里的野生小东江鱼干.她妈妈教的方法是将鱼干在烧好的油里用小火煎几分钟,然后把切碎的干辣椒放进去炒一炒就可以了.“脆脆的很好吃!”她开心地分享道.可我自作主张,把鱼干翻炒了几下便用猪骨汤焖烧了起来.原以为能做出更加鲜美的菜肴,没想到煮出来的鱼却是苦的.年轻的我们总是异想天开,既没有实打实的做饭经验,也不按照食材的烹饪惯例来,总想突破,为此没有少尝苦头.反映在“吃”上,就是没品位.

在线出版日期：2018-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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