喝古树茶保育土地

摘要：

月前在港台两地品茶交流会上,有机会品尝了封藏三十多年的台湾老茶.最初三泡陈酸味浓,第四泡后,茶树的原味和微甜味开始慢慢渗透,妙不可言.之前也喝过二十年的乌龙老茶,在最初两泡的木酸味过后,突然散发温醇的芳香,像老酒,也像智慧老人的微笑.喝这种老茶的态度,远远超越茶香、茶味或茶性的追求.茶汤如实地记录了某年某日的空气、天色、风土和天地人关系,能穿越时空,有幸饮下这段因缘际遇,与某个时代某个地方制茶当下的某段历史隔代相遇,传奇无比.

在线出版日期：2015-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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