天然食材术
在过去的20年里,“西班牙当代厨房”运动让西班牙美食成为世界美食地图上的一颗耀眼的明星,有着西班牙血统,在拉丁美洲阿根廷长大的丹尼尔,在阿根廷开始学习烹饪并走上成为厨师的道路,曾于西班牙Mugaritz餐厅、El Bulli餐厅以及英国Fat Duck等世界顶级米其林星级餐厅工作过1 4年.丹尼尔的成长经历和家庭的影响也分不开.他曾经说过:会永远感谢他的西班牙祖母和妈妈教给他热爱食物的重要性.“我对食物的理解非常简单——在烹饪的过程中,只要做到三个词:爱、尊重和激情,就能够实现自己的目标.”主厨丹尼尔这样形容他的烹饪方式,而他的目标就是超越客人的期待,让每一个来到餐厅的人都满意而归.丹尼尔就是抱着这样的信念进行烹饪的,“坚持不懈就能够创造美食的完美境界”.
2014-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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