天然发酵菌面包屋的生存法则

摘要：

面包还是金钱,哪个才是我们未来生活真正需要的?在日本冈山县的山林小镇,经营着面包屋Talmary的渡边夫妇几年来一直推崇着『菌本位制』的生活理念,以『菌』代『金』,舍弃『不会腐烂』的金钱,借用发酵菌的力量经营着属于自己的一方天地.凌晨4点,冈山县真庭市胜山的寂静星空下,面包屋Talmary的主人渡边夫妇已经开始了一日的忙碌.谁曾想到这单纯的而包烘焙中,却牵引着这个小镇的新生活体系.

在线出版日期：2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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