苦夏补益咬青稞

摘要：

青稞的营养价值《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中,壮精益力,除湿发汗,止泻.青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物.青稞中的β-葡聚糖具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用.青稞的总纤维含量是小麦纤维含量的8倍以上.膳食纤维具有清肠道通便、清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫.此外,青稞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素.

在线出版日期：2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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