秋食刺参正当时

摘要：

刺参属于棘皮动物门海参纲,又名仿刺参、辽参,是海参纲中经济价值最高的种类.全球有1000余种海参,全部系海产.我国海参报道有近百种,可食用的约20种.海参中以刺参最为珍贵,主要产于辽宁、山东等地.明代谢肇涮所著的《五杂俎》中称:"辽东海滨有之……其性温补,足敌人参,故名海参."

在线出版日期：2021-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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