山楂虽好,食之有度

摘要：

山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和药用价值,生熟食均可,被视为养生食疗之佳品.从营养学角度来看,山楂含有丰富的维生素,仅次于鲜枣和猕猴桃,维生素C含量达到每100克果肉含60～90毫克,另外还含有维生素B1、维生素B2.此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高,生吃保健效果最好.但因口感较酸,人们常常难以接受.

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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