鸭肉药膳助君度燥秋

摘要：

鸭肉是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品.营养学家认为:当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、磷、铁、锌等矿物元素及微量元素.在中医看来,鸭子为水禽,吃的食物多为水生物,故其肉味甘甜、性寒凉,入肺胃肾经,有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃益气,生津润肺”作用,尤其适宜体内有热、易上火者食用,对体质虚弱,食欲不振,肺燥咳嗽、口干咽涩、大便秘结及水肿的人食之更为有益.

机标关键词：鸭肉、营养丰富、微量元素、体质虚弱、食欲不振、矿物元素、肺燥咳嗽、大便秘结、营养学、维生素、水生物、蛋白质、中医、脂肪、鸭子、体内、水肿、水禽、食物、食品

分类号：TS2;TM9

在线出版日期：2017-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46