今天你吃油了吗?

摘要：

食用油脂是日常膳食的重要组成部分,包括植物油和动物脂两大类.植物油来源于油料作物,常温下呈液态.动物脂来源于动物的脂肪组织和奶油,常温下呈固态.食用油脂是国家严格管理的食品之一,国家有严格的食用油食品安全标准.日常监测显示,绝大部分食用油卫生有一定的保障.但是,随着食用油业的发展和社会某些不良现象的出现,有少部分仍存在一些健康隐患,需要广大消费者科学应对,合理选择和食用,尤其须注意"地沟油"类问题.

在线出版日期：2013-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：47-48