“漂母”名烹——酒焖黄鸡

摘要：

换种吃法 滑蒸荷叶香菇鸡原料:荷叶一张、三黄鸡一只、干香菇、姜片、酱油、蚝油、糖、盐、白胡椒、料酒、香油、淀粉等适量.做法:1、先将三黄鸡剖肚去毛宰杀后洗净,然后将鸡肉斩成小块,用1勺蚝油、1勺料酒、1勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖,少许盐、姜片拌匀,腌制约半小时.中途稍稍拌几下,保证充分入味.

机标关键词：三黄鸡、白胡椒、干香菇、料酒、酱油、姜片、荷叶、蚝油、淀粉、原料、腌制、小块、香油、洗净、鸡肉、换种、白糖

分类号：C913(社会学)

在线出版日期：2012-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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