酥脆香美——淮安茶馓
做法重现原料:上等面粉2500克、芝麻油5000克、精盐(或白糖)适量.做法:1、将面粉放人面缸内,然后根据不同季节加入清水(每500克面粉,春秋季用温水450克,冬季用温水500克,夏季用凉水350克)和精盐(或白糖),拌匀揉成团,并反复揣揉3次,接着月湿布盖好饧约30分钟.
淮安、面粉、温水、精盐、白糖、芝麻油、春秋季、原料、夏季、湿布、清水、季节、缸内、冬季
C913(社会学)
2012-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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淮安、面粉、温水、精盐、白糖、芝麻油、春秋季、原料、夏季、湿布、清水、季节、缸内、冬季
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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