非荤胜似荤——炒素鳝

摘要：

做法重现:原料:香菇(鲜)250克、冬笋125克、柿子椒50克、植物油50克、盐5克、味精2克、料酒5克、白砂糖5克、姜10克 香油5克 淀粉(豌豆) 5克等.做法:1、淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克.2、香菇洗净去蒂,用剪刀沿边剪成6厘米长、6毫米厚的丝洗净,用水淀粉和精盐调匀上浆,即成半成品的素鳝丝.3、红椒去蒂去籽,切丝;洗净冬笋,姜切丝.

机标关键词：淀粉、洗净、香菇、冬笋、植物油、柿子椒、半成品、白砂糖、原料、香油、味精、豌豆、上浆、料酒、精盐、剪刀、加水、红椒、边剪

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2012-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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