扬州“三叉”——烤方

摘要：

做法重现:原料:猪肋条肉(五花肉)3000克、甜面酱100克、大葱50克、椒盐100克.做法:1、葱去叶、根须,葱白洗净,切段.2、用刀将肋条肉肋骨从中间斩断(不能斩断肋肉);把肉皮朝下放在砧板上,用刀把四边修齐,制成长约30厘米、宽约20厘米的长方块.

机标关键词：肋条肉、五花肉、甜面酱、砧板、原料、洗净、肉皮、切段、肋骨、刀把、大葱、葱白

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2012-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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