“十面埋伏”的反式脂肪,你知道它的健康秘密吗?

摘要：

港媒报刊一则文称“内地婴儿奶粉含反式脂肪酸”,并称“反式脂肪可以导致心脏病,婴儿不宜饮用”的消息,再一次引起轩然大波.早在2013年,“反式脂肪”便成功引起消费者的恐慌,认为这“十面埋伏”的反式脂肪将成为人们食品界最大的危险,为此当年国家食品安全风险评估中心还发布了《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》,对中国居民的反式脂肪摄入量以及由此带来的健康风险进行了量化评估,结论与之前人们所恐慌的并不相符……但是这并不没有为反式脂肪辟谣,反而让消费者对其印象根深蒂固.

机标关键词：十面埋伏、你知道、反式脂肪

分类号：J648.33;H030;H109.4

在线出版日期：2016-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：9-15