冬季萝卜荟萃餐

摘要：

萝卜烧肉
原料:五花肉200克,白萝卜1根,葱、姜、油、盐、料酒、酱油适量
做法:
1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松;
2.锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块;
3.煸炒到肥肉部分微微吐油时,依次调入料酒、酱油;
4.肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面;
5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时;
6.放入萝卜,放盐调味,再盖盖炖30分钟即可.

在线出版日期：2013-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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