膳食在平衡,无需关注酸碱性

摘要：

近年来,有一些说法在报刊和网络上广为流传:“酸性体质是百病之源”,“选择食物要讲究酸碱平衡”.说什么谷类、肉类、鱼、蛋等都是酸性食物,摄入过多会导致酸性体质,引发高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病;而蔬菜水果属于碱性食物,能纠正酸性体质,防治慢性疾病.其实,从营养学观点看,这些说法都缺乏科学根据,不值得提倡.

机标关键词：酸碱性

分类号：O643.36;TQ426.8;X705

在线出版日期：2011-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：44