2019年江苏省学校食物中毒暴发事件分析

摘要：

目的 对2019年江苏省学校食物中毒暴发事件进行分析,并提出相应预防措施.方法 通过国家食源性疾病暴发监测系统收集汇总2019年江苏省学校食物中毒暴发事件数据,用Excel 2007软件进行描述性流行病学分析.结果 2019年江苏省共接报11起学校食物中毒暴发事件,暴露6,114人,发病227人,死亡0人.9月份事件数和发病人数均最多.南京、徐州和连云港3市报告事件数最多,南京市发病人数最多.各年龄段人群均有病例,其中7～19岁发病人数最多.主要集中发生在中学.原因食品来源场所主要集中在学校食堂.包含加工不当因素引起的事件数最多.动物类肉与肉制品引起的事件数最多.细菌性致病因素是主要的致病因素.结论 各相关部门应该加大对学校食品安全的监管力度.学校应该加强食品原料采购管理,规范食品加工、存储操作流程,做好食物中毒预防措施,有效预防、减少食物中毒暴发事件的发生.

关键词：学校、食物中毒、暴发、流行病学分析、预防措施

所属期刊栏目：15

在线出版日期：2020-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：146-149