桂花糯米藕
原料
莲藕、糯米各100克,大枣4～6粒,莲子10粒,红糖50克,冰糖、桂花酱适量
制作
1 糯米提前用清水泡一天,莲藕洗净备用;
2 莲藕去皮,用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子,然后用水冲一下藕眼,以免里边有泥沙,再沥干水分备用;
3将已经泡好的糯米填入藕眼中,一边填一边用筷子捅结实,最终将每个藕眼都填满糯米;
4把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口;
5把莲藕放入锅里,倒入清水,水量要没过莲藕,再把大枣和莲子也一同放入锅里;
6 倒入红糖,再放适量冰糖;
7 盖上锅盖,大火烧开,转文火煮约2小时;
8 煮好后自然放凉,最好多泡一会(也可以放在冰箱里隔夜);
9 凉透后切片,浇上桂花酱就可以吃了.
2021-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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