食品添加剂不必谈之色变

摘要：

说到食品添加剂,很多人会想起“苏丹红”、 “孔雀石绿”、 “三聚氰胺”、 “瘦肉精”等字眼,觉得食品添加剂都是损害健康的有害物质.其实,这些根本就不是食品添加剂,都是与食品添加剂无关的化学物质,个别黑心厂商违背法律和道德私自添加,属于“非法添加物”.真正的食品添加剂指的是为改善食品的品质与色、香、味,以及防腐与加工工艺需要而添加的天然或化学合成物质.合法使用食品添加剂对人体是无害的.但是,在一些人的观念里,似乎放大了食品添加剂的危害.其实,食品添加剂不必谈之色变.

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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