泰式料理酸橙香茅虾
原料一鲜虾仁300克,椰糖40克,香茅2根,香菜2棵,小米椒4个,蒜2瓣,海盐1.5克,鲜橙子250毫升,柠檬1/2个,鱼露5毫升制作1 虾仁去沙线洗净,香茅切段,小米椒切圈,蒜切片备用;2 将橙汁、1/3小米椒、1/2蒜片、1/2香茅、1棵香菜,椰糖、海盐放入搅拌机中搅拌后打碎;3 取搅打好的1/2酸橙香茅酱放入容器中,加入剩下的香茅、蒜片、香菜末、柠檬片、鱼露拌匀;4 虾仁放入开水中汆汤至熟捞出,再放入冰水中冰镇一下捞出沥干水分:5 将冰镇好的虾仁放入酸橙香茅酱中拌匀浸泡,放入冰箱冷藏1～2小时后取出即可食用.
2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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