如何安全使用水产品

摘要：

1 水产品的营养价值水产品富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其中蛋白质含量为15％～22％;碳水化合物的含量较低,约为1.5％;脂肪含量为1％ ～ 10％;含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸;矿物质中以硒、锌和碘的含量较高.中国居民膳食指南建议成年人每天平均摄入水产品40～ 75克.

在线出版日期：2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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