食品质量安全信号传递的理论与实证分析

摘要：

食品质量安全信息不对称导致消费者难以辨别食品质量,食品市场的逆向选择长期存在.本文通过建立企业与消费者的信号传递博弈模型,从理论上验证了生产高质量食品的企业可以通过传递强质量信号实现与生产低质量食品企业之间的分离,同时得出了分离均衡的实现条件;然后结合问卷调研的结果进一步实证分析了消费者对不同质量信号的认可程度;最后在基于理论和实证分析的基础上,提出了引导企业进行有效的质量信号传递的一些参考性对策建议.

关键词：企业、食品质量安全、信号传递、博弈

分类号：F270(企业经济)

资助基金：教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“我国食品安全风险防控研究”12JZD033

在线出版日期：2014-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：123-128