预制菜信息缺陷引致产品危机及消费者心智伤害

摘要：

近年来,预制菜消费正快速增长,然而一些产品信息缺乏规范化管理,甚至出现菜品标识不详细、食材误标识以及发布虚假信息等问题.结合缺陷伤害、监管失灵和外部澄清理论,通过半结构化访谈数据,构建产品信息缺陷伤害假设模型,对 538 个预制菜的消费者数据进行相关计算和模型验证.结果表明:信息缺陷感知损害受到信息缺陷损害前因的影响,产品危机和心智伤害分别受到中间变量感知损害、感知信任的影响,监管失灵和外界澄清分别正向调节了感知损害、感知信任与产品危机之间的影响程度.鉴于此,生产企业在管理方面可以制定清晰有效的预制菜信息缺陷管理政策,根据特殊情景制定信息危机解决方案并建立心理弥补机制;在宣传方面可以利用优质宣传平台为消费者带来更多的企业信息和信任感知.

关键词：信息缺陷、价值感知、产品危机、心智伤害、预制菜

所属期刊栏目：37

分类号：F590.8(旅游经济)

在线出版日期：2023-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：67-75